Rum-Dinner im E.T.A. Hoffmann

Im Oktober 2011 haben wir es zum ersten Mal getan und nun tun wir es wieder!

Ein mehrgängiges Menue mit Rumbegleitung!

Im Oktober gab es schon ein paar Skeptiker, Rum zum Essen? Die rund 60 Gäste die ins Restaurant Lochner kamen waren begeistert, von der Vielfalt und Kombinierbarkeit des Rums. Schnell war klar, dass wir so etwas wieder machen. Bei Andreas Lochner war Thomas Kurt der Gastkoch und jetzt im E.T.A. Hoffman ist Andreas Lochner der Gast, der die Pfannen schwingt! Wir haben uns wieder ein schönes Menue für Sie/Euch ausgedacht, was ich an dieser Stelle gerne vorstelle!

Rum – Menü


Rum Negroni

Amuse guelle

Blutwurst und Leberwurst

mit grünen Radieschen

Ron Cetenario - Costa Rica


Lochner’s Vitello Tonnato

von roh mariniertem Thunfisch,

Kalbstatar und Karotte

Ron Atlantico Private Cask - Dom.Rep.


Eintopf von Hummer und Spanferkelbäckchen

mit Chili und Vanille

Ron Botran - Guatemala


Winterkabeljau mit Meerrettichkruste

auf Rote Beterisotto

und Granny Smith

Clément Rhum Canne Bleu


Geschmortes und gebratenes vom Salzwiesenlamm

mit weißem Bohnenpüree und Quinoa – Kohlstrudel

mit Rügener Bodden

Ron Cartavio 12 Jahre - Peru


Höhlenkäse auf Früchtebrot und Lavendelhonig

Dos Maderas 5+3 Doppelmagnum



Variation von Schokolade, Banane,

Blutorange und Kokos

Mount Gay Extra Old




Das Menue kostet 89.- € p.P.

Im Preis enthalten sind Amuse, 7 Gänge, alle Rums, Wasser und Kaffee

Um 19:00 Uhr geht es los.

Bitte im E.T.A. Hoffman reservieren!

 

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